首页和茶百科 黑茶百科黑茶懂你,你懂黑茶吗?
 

黑茶懂你,你懂黑茶吗?

    黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低,虽然历史悠久,但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知,但不同茶类不应该沿用统一标准。

    误区一:饮用黑茶影响睡眠
    饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺,咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。
    所以饮用茯茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
    误区二:黑茶隔夜不能喝
    有的人认为隔夜茶有“毒气”,那是因为茶已发馊,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,茶汤的变质(被氧化过程)受到限制,具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。
    所以茯茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。
    误区三:茶叶是泡着喝才好
    英国科学家发现,用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
    阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出,每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说,每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出,饮茶还能增强骨骼,防止蛀牙。同一时期,哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险,它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
    误区四:粗茶没有营养
    茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成份已经过从量变到质变的过程。
    所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持:“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
    误区五:喝黑茶很古板
    为了突破人们的茶的传统思维定势,许多企业不断研发新的黑茶产品,这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格,产品外包装简洁明快、时尚靓丽。同时黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手,而是加大网络宣传,从网店、购物等销售渠道拓深市场。
    误区六:喝黑茶会伤胃、醉茶
    喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。
    黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。
    误区七:黑茶清饮最佳
    黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味,按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等,外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧 克力、加蜂蜜、加水果等,如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝,一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
    误区八:孕妇不能喝黑茶

    怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的,只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间,反应强烈,补水和补矿物质用黑茶最好,而且黑茶能起到和胃止呕的效果。 

   和茶百科板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

更新于 2018/3/5 9:00:00


黑茶百科

黑茶百科

大家为何如此喜爱黑茶?

黑茶懂你,你懂黑茶吗?

黑茶金花-杯中的美容院

黑茶四大金刚之别

吃补粥,迎腊八,喝暖茶,调脾胃

茶“道”上的黑话,喝茶人必须懂

冬季饮茶 来点“黑”的

安化黑茶的真伪辨别

野尖黑茶的泡法

黑茶为什么越陈越香

小孩能喝黑茶吗

喝黑茶消炎除口臭

饮黑茶会不会引起失眠?

怎样熬煮黑茶营养更佳

黑茶保质期有多久

黑茶的五种冲泡喝法

黑茶的杀青技术

黑茶的一些认识误区

不同的黑茶饮用方式——熬煮

黑茶有哪些生活妙用

野尖黑茶的冲泡注意

黑茶存储的禁忌

安化黑茶是什么茶?

选购黑茶时应该如何进行鉴别

黑茶的历史渊源介绍

黑茶的功效与作用

黑茶的泡法,黑茶的饮用方法介绍

哪些茶属于黑茶_黑茶的种类

黑茶是什么茶?黑茶有什么特性

黄茶百科

祁门红茶

普洱茶百科

都匀毛尖茶

滇红茶百科

六安瓜片茶

茉莉花茶

肉桂百科

白琳工夫红茶

雪菊茶

沱茶百科

政和工夫茶

雨花茶百科

毛尖茶百科

花茶百科

黄山毛峰茶

龙井茶百科

水仙茶百科

信阳毛尖百科

白毫银针茶

君山银针茶

金骏眉百科

春茶百科

岩茶百科

坦洋工夫茶

寿眉百科

白茶百科

台湾乌龙茶

碧螺春百科

砖茶百科

湖南黑茶

霍山黄芽

正山小种茶

大红袍百科

白牡丹百科

红茶百科

绿茶百科

安吉白茶

铁观音百科

花草茶百科

云雾茶百科

太平猴魁百科

乌龙茶百科

苦丁茶百科

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制